酱料是食物的灵魂。很多传统的酱确实很值得一提，辣酱、豆酱、沙茶酱、甜面酱、果酱，这五大不同风味的酱料可以说满足了国人的各种口味，也成就了不少名菜、名小吃，下面凤岗食堂承包公司就给大家介绍介绍吧：
辣酱：激发食欲的好助手
辣酱是很多人的下饭必备之物，以南方居多。比较出名的辣酱品牌有贵州的老干妈、香港李锦记、湖南的辣妹子等等
豆酱：促进消化的助推器
豆酱最常见的是豆瓣酱和黄豆酱，不同的地方使用的豆子不同，豆瓣酱是用蚕豆制成，在华南、西南等地较多，中原、华东地区多指黄豆做成的黄豆酱。
沙茶酱：佐餐调味的杀手锏
沙茶酱又称沙嗲酱，主要盛行于印度尼西亚、马来西亚和新加坡等东南亚地区。橘黄色，质地细腻，如膏脂，辛辣香咸，有开胃消食的功效，传入闽南广大地区后，经历代厨师琢磨改良，留其辛辣的特点，改用国内香料和主料制作。
果酱：代替糖类的好代表
果酱是一个水果生命的延续。很多当季水果的保鲜期往往只有短短的几天，做成果酱后就可以将其酸、甜、香、软长时间保存在一个小小的瓶中。
甜面酱：甜口解馋的潜力股
一提到甜面酱，很多人的第一反应就是北京烤鸭，没有甜面酱的北京烤鸭就不完整了。用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起入口，真是美味无比。

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