食堂紧急事故管理
食物中毒：
如发生食物中毒事件，公司在第一时间内配合厂方把中毒人员送往最近的医院；同时抽取供餐样本及冷藏样本到卫生防疫部门检验，并请厂房安排人员协助，监督整个治疗，善后处理工作。如查明确属我司责任，由我司全额承担医疗费用及因此而造成的一切经济损失并追究当事人法律责任。
1 食品的经行渠道，收货时的检验；
2 加工制作过程的卫生监督；
3 服务人员的定期健康检查；
4 餐具的彻底消毒；
5 餐厅、厨房的环境卫生；
6 每餐留当食物一份，留存48小时
停水、停电：
水、电为整个餐厅的运作命脉，如其不能正常供应，将会影响整个操作，给员工用餐和厂方生产带来困扰
1、建议贵厂提供后备的电力补充设施（发电机）以备不时之需
2、食堂本身需建有蓄水池（其容量为节约的情况下饭堂一餐用水量）
3、得到停水预告后、准备充足的储水设备预先储水，所用食材则尽量选用少用水的瓜果类及半成品，以最大的努力确
保员工用餐
4、对于贵厂附近的饭菜质量、卫生状况满意的快餐店和快餐公司作调查存盘，必要时提供快餐外送
5、根据我司多年承包饭堂经验，按日常就餐员工人数上下浮动100人之需备餐，确保用餐人员
6、就地取材，到离贵厂较近的一家食堂（属我公司承包）准备饭菜送餐过来
火灾（防患于未燃）：
公司在每家客户单位成立业余消防抢险小组，组织生强力壮、头脑灵活的男性厨工，接受消防知识培训和消防演练、提高消防抢险能力，配合消防部门做好灭火防火工作