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中餐

蒜苔炒肉

蒜苔炒肉
  食材:蒜苔、肉、生抽、盐、油。
 
  1、蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。
  2、焯好后过下凉水,控干水份。
  3、肉切成小细条,加入生抽,淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。
  4、倒入蒜苔,煸炒片刻,关最小火,盖上盖子焖十五分钟,中间可以翻炒一下。
  5、快出锅时加些盐就可以了。
 
  注:焖时不加水,油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。

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